维B怎么选

为什么现代人普遍缺维B?

 

维生素B族,是维持人体正常机能所必须的营养元素之一。它是一个大家族,包括,维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

 

维生素B的大家族

维生素B1,主要是维持体内正常代谢,抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动以及对神经组织的作用。如果缺乏,最易引起的疾病就是脚气病。

维生素B2以辅酶的形式参与许多代谢中的氧化还原反应,在细胞呼吸链中的能量产生中发挥作用。缺乏时会出现脂溢性皮炎,上皮角化,脂溢性脱发和神经紊乱,同时导致能量、氨基酸和脂类代谢受损,严重时可引起免疫功能低下。

维生素B6参与神经递质,血红素、类固醇、核酸、糖原、神经鞘磷脂的代谢,还参与氨基酸代谢,具有维持免疫功能、神经系统功能的作用,同时还降低同型半胱氨酸。缺乏会有典型的脂溢性皮炎、抑郁、贫血等。

维生素B12在体内以辅酶的形式发挥生理作用,参与体内的生化反应,缺乏多见素食者,会表现为具有红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症。

烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,主要以辅酶形式存在于体内各组织中,是葡萄糖耐量因子的组成部分,保护心血管,缺乏可引起癞皮病,比如体重减轻,疲劳乏力、记忆力差以及失眠等。

叶酸缺乏主要表现为巨幼红细胞贫血和对胎儿的影响,在怀孕前三个月和怀孕早期每天服用400微克的叶酸,有助于降低神经管缺陷的风险。

 

为什么人体会缺维生素B?

B族维生素是中国人最容易缺的维生素之一,这是为什么呢?

原因一:极易流失

B族是水溶性维生素,人体内不易储存,极易被体液(汗液、尿液)排出体外。

原因二:食物精细

B族维生素多存在于谷物皮层及胚芽中,现代人吃的精米,富含维生素B族的皮层及胚芽全部被剥离,这等于是扔掉了大量宝贵的B族维生素。

原因三:烹饪习惯

中国人的饮食讲究色香味俱全,蒸、焖、煎、炸、煲等烹调方法,B族维生素共同都害怕高温,传统的烹调方式使B族维生素几乎“全军覆灭”。

 

如何科学补充维生素B?

首先要选择维生素B族,一次摄取全部B族的维生素,要比分别摄取效果更好,含有多种B族维生素,能够更好的发挥B族维生素之间的协同作用。

看含量,因为维生素B是水溶性的,人体很容易代谢掉,所以一定要看含量。

其次看是否为天然提取,天然维B具有更高的生物利用度。

 

 

 

 


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